MUY ORIGINAL: Pollo a la coca cola

Ingredientes Pollo a la Coca-Cola:

• 1 pollo troceado
• 1 pastilla de caldo
• 2 cebollas pequeñas
• 1 diente de ajo
• 1 lata de cocacola
• 1 lata de foagrás (opcional)

Elaboración Pollo a la Coca-Cola:

Rehogar la cebolla con el ajo, añadir el pollo y freir todo junto.

Desmenuzar la pastilla de caldo sobre el pollo

Añadir la cocacola (y el foagrás)

Dejar cocer a fuego lento 15-20 minutos

Consejo: Ir preparando una buena barra de pan porque los niños no van a dejar ni una gota de la salsa porque tiene un sabor riquísimo.

Una receta Riquísima: GUATITA

La guatita es un plato típico de Ecuador a base de mondongo – también conocido como librillo, estomago o panza de res/vacuno, callos, menudo, entre otros nombres -, se cocina el mondongo con papas en una rica salsa de mani o cacahuates. 

Ingredientes Guatita:

• 2 libras de panza de res o mondongo, también conocido como librillo, callos o menudo
• Jugo de 1 limón
• 10 tazas de agua
• 5 ramitas de cilantro o culantro
• 4 dientes de ajo, machacados
• 1 cucharadita de comino molido

Para preparar la guatita

• ½ taza de mantequilla de mani (sin sal)
• 2 tazas de leche
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de cebolla colorada o roja, picada
• 2 tazas de cebolla blanca, picada
• ½ pimiento (rojo o verde), picado
• 1 tomate, pelado, sin semillas y picado
• 4 dientes de ajo, picaditos
• 2 cucharaditas de achiote molido
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 4 papas blancas, peladas y cortadas en cubitos pequeños
• Sal y pimienta al gusto

Acompañantes – Arroz, cebollas encurtidas, rodajas de tomate y aguacate, y aji

Preparación Guatita:

1. Cubra el mondongo con agua, sal y la mitad del jugo de limón, déjelo reposar durante 10 minutos, lávelo y repita el proceso otra vez. Lávelo bien la segunda vez.
2. En una olla grande ponga el mondongo lavado con las diez tazas de agua, las ramitas de culantro, el ajo, la sal y el comino. Hágalo hervir, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que el mondongo se haya suavizado, aproximadamente unas 2 horas.
3. Retire el mondongo del agua y déjelo enfriar un poco, reserve 2 tazas del caldo donde se cocino el mondongo.
4. Mientras tanto diluya la mantequilla de mani con ½ taza de leche.
5. Cuando el mondongo se haya enfriado píquelo en pedacitos muy pequeños.
6. Prepare un refrito o sofrito con la mantequilla, achiote, comino, sal, orégano, cebolla, pimiento, tomate y ajo, cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y casi transparentes, unos 5 minutos.
7. Ponga el refrito, la leche y la mantequilla de mani en la licuadora y licúelos hasta obtener una salsa cremosa.
8. Ponga la salsa licuada, las 2 tazas de caldo del mondongo, las papas picaditas y el mondongo picado en una olla grande, hágalo hervir, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves y el liquido se empiece a volver espeso.
9. Aplaste las papas un poco para espesar la salsa, pruebe y rectifique la sal. Agregue sal y pimienta al gusto.
10. Sirva la guatita con arroz, cebollas encurtidas, rodajas de tomate, aguacate, y un buen aji.

Una Baguette Completa

Este bocata es diferente a todos los demás, además de rico y original.  Es ideal para ofrecer en una merienda, para comer o cenar una noche que quieras tomar algo diferente, para un picnic con familia y amigos ... o cualquier evento que pienses que merezca la ocasión.

Ingredientes para el bocata:

Atún o bonito

Tomate 

Rabanito

Pepino

Huevo

Lechuga

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta

Baguette

Elaboración del bocata:

Poner todos los ingredientes en capas como se ve en la imagen, agregar un chorrito de aceite de oliva, sal y piemienta ... a servir.  Puedes agregarle cualquier salsa que te guste como mostaza, mayonesa, crema tártara, curry...es sólo innovar los gustos.  ¡Y a disfrutar!

Y el resultado será este:

Mejor receta del mundo: Bizcocho de Chocolate

Ingredientes Bizcocho de Chocolate:

• 100 mg de chocolate negro
• 250 ml de agua ( un poco más de una taza )
• 3 huevos
• 250 gr de azucar moreno
• 125 gr de mantequilla blandita (también podéis usar margarina)
• 150 gr de reposterí
• 25 gr de cacao amrgo, en polvo.

Elaboracón Bizcocho de Chocolate:

• Poned el horno a precalentar a 160ºC

• Trocead el chocolate y lo ponéis a calentar en un cazo junto con el agua a fuego muy suave para que se vaya derritiendo despacio, este paso es importante. El chocolate hay que vigilarlo para que no se queme, ir removiendo con una varilla, el agua no debe hervir, cuando veáis que está casi derritido sacarlo del fuego y con el calor residual terminará de hacerse. Os quedará como una sopa de chocolate. Lo reserváis.

• En un bol ponéis la mantequilla (tiene que estar blandita porque si no os costará más) con el azúcar y vamos mezclando todo bien, cuando veáis que se han mezclado bien ambos ingredientes vamos añadiendo los huevos de uno en uno.

• Cuando tengáis incorporado el último huevo va a parecer que la mezcla se cortaq estará como grumosa tiene que estar así.

• Para terminar mezclamos la harina con la cucharadita de levadura y el cacao en polvo y lo tamizamos para evitar los grumos, lo añadimos a la mezcla y echamos también el chocolate que teniamos reservado. Mezclamos todo con movimiento envolventes  hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

• Finalmente ponemos en el molde, que previamente habremos forrado de papel de hornear.

• Metemos al horno durante unos 50 minutos aprox. La cocción dependerá de vuestro horno, a partir del minuto 40 ir vigilando de vez en cuando, cuando está casi listo empezará a oler la casa a chocolate que da gusto :)

• Para saber si está listo lo pincháis con un cuchillo si sale seco ya lo tenéis.

Gnocchi con salsa de queso mascarpone

Ingredientes Gnocchi con salsa de queso mascarpone para 2 personas:

• 180 gr de pasta 
• 200 gr de carne picada
• 200 ml. de nata
• 100 gr de queso mascarpone
• 1 o 2 cebollas 
• 1 limón
• Aceite
• Sal 
• Pimienta
• Romero
• Albahaca

Elaboración Gnocchi con salsa de queso mascarpone:

Como pasta imagino que todos sabemos hacer —hervir agua salada, añadir la pasta, cocer al dente— el quid de la cuestión está en conseguir que nos quede perfecta la salsa de queso mascarpone.

Empezaremos por preparar las albóndigas. Para ello, daremos forma a la carne picada, a la que habremos añadido una pizca de sal, pimienta y, en mi caso, romero, aunque podéis ponerle un poco de perejil o lo que os apetezca probar. Vamos haciendo bolitas pequeñas, como si fueran mini albóndigas, las hacemos en la sartén con un poco de aceite y reservamos en caliente.

En la grasa que han dejado las albóndigas, doramos la cebolla bien picada, luego añadimos el queso mascarpone y la nata, una pizca de sal y otra de pimienta, así como el zumo de medio limón, o incluso menos. Removemos bien hasta deshacer el queso y dejamos que espese. Si queréis que quede una salsa fina, pero con cuerpo, pasadla por la batidora un momento.

MEXICO: Nachos

Ingredientes Nachos:

• 12 tortillas fritas
• 1 taza de frijoles fritos y licuados
• 1 taza de queso rayado
• salsa mexicana: tomate, cebolla, chiles verdes (todo picado)
• guacamole: aguacate, tomate, cebolla, cilantro, sal y limón
• Aceite para freír
• Crema fresca

Elaboración Nachos Mexicanos:

Cortar las tortillas en cuatro y freírlas en el aceite. Colocarlas en servilletas para escurrir la grasa.

Colocar los nachos en un cuenco, cubrirlos con los frijoles y con el queso rayado.

Hornear hasta que se derrita el queso, y acompañar con salsa y crema ácida y guacamole.

Ecuador:Ceviche de camarones

Ingredientes Ceviche de Camarones:

• 500 gr de camarones (langostinos)   
• 1 cebolla colorada
• 1 pimiento
• Cilantro al gusto
• 4 limones
• 2 naranjas
• sal
• Pimienta al gusto 
• 1 aguacate
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de salsa tomate

Elaboración Ceviche de Camarones:

Pela los camarones (langostinos) y retírales los intestinos. Enjuágalos con agua y resérvalos en un poco de agua con el zumo de un limón.

Pica la cebolla colorada, el pimiento y el tomate en trocitos y mezclarlo junto al culantro (cilantro) picado en un bol con sal y zumo de limón.

Saca los camarones del agua con limón. Exprime las 2 naranjas y echa los camarones en el zumo condimentado con un poco de sal, pimienta, mostaza y un poquito de salsa de tomate. Mezcla un poco y ponlo en un cazo al fuego. Deja hervir durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén cocidos los camarones, luego retirarlos del fuego y deja enfriar. 

Cuando ya esté frío, mézclalos con la salsa de las verduritas. Revisa el sabor y añade un poco más de limón en caso de que te guste. 

Sirve acompañado con rodajas de aguacate.

Receta fácil: Tarta de Manzana

Ingredientes Tarta de Manzana:

• 250 grs de harina
• 3 cdita de polvo de hornear
• 60 grs de azúcar
• 100 grs de manteca
• ½ limón rallado
• 1 huevo
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1 pizca de canela
• 1 lata de puré de manzana listo para usar
• 50 grs de pasas

Elaboración Tarta de Manzana:

Batir  la manteca con el azúcar, incorporar el puré de manzana y el huevo y mezclar hasta obtener una preparación homogénea; añadir la ralladura  de limón, la canela y la esencia. 

Y por ultimo la harina previamente tamiza con el polvo de hornear en forma de lluvia poco a poco. 

Pasar las pasa por harina y añadir y mezclar.

Verter en un molde en mantecado y enharinado y espolvorear con azúcar, cocer durante 40 minutos, des-moldar y dejar enfriar. 

Se sirve con crema o nata batida ligeramente.

Aquí os dejo el vídeo:

Un rico helado de fresa para combatir este calor!

Mi primera entrada a este blog lo he querido hacer con un apetitoso helado de fresa, una receta fácil de hacer que no necesita mucho tiempo de preparación.Para combatir el calor, y ya de paso darnos un capricho, tenemos un helado de fresa. Un helado nutritivo, sano y casero, con un sabor verdaderamente delicioso.

Empezamos!

Ingredientes Helado de fresa:

• 
  
• 500 gr Fresas o fresones maduros
• 250 ml Nata 35% M.G.
• 150 gr Azúcar invertido
• 50 gr Azúcar

Elaboración Helado de fresa:

Lavamos y secamos las fresas. Quitamos el pedúnculo y colocamos en el vaso de la batidora.

Echamos el azúcar invertido y el azúcar.

Trituramos durante unos minutos, pasamos por el chino.

Añadimos la nata, mezclamos y vertemos en el vaso de la heladera. Dejamos reposar la mezcla durante un par de horas en la nevera.

Colocamos el vaso en la heladera y mantecamos durante 60 minutos.

Dejamos reposar el helado de fresa, en el mismo vaso de la heladera, otra hora en el congelador.

Servimos, decoramos el helado de fresa, con daditos de fresa y hojas de menta (opcional), y degustamos.